Что обычно едят тайцы

Добро пожаловать в чудесный мир восточных вкусов с ToursThailand! Насладитесь не только красочными пейзажами и культурным наследием, но и погрузитесь в захватывающий кулинарный маршрут таинственного Таиланда. Наши туры предлагают не только уникальные виды и впечатления, но и встречу с настоящей душой тайской кухни.

Что такое настоящая Таиландская кухня? Это не только встреча с экзотическими блюдами, но и погружение в богатство вкусов, которые каждый день радуют сердца и желудки тайцев. Давайте отправимся в удивительное путешествие, чтобы узнать, что обычно едят тайцы, и как их кулинарные предпочтения стали визитной карточкой этой удивительной страны.

Pad Thai

Pad Thai — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, в которой каждая нота вкуса тщательно подобрана для создания неповторимой гармонии. Это блюдо, несомненно, является коронной жемчужиной тайской кухни, покорившей сердца гурманов по всему миру.

Ингредиенты:

• Лапша: Основа Pad Thai – это тонкая рисовая лапша, которая приобретает удивительную текстуру во время жарки.
• Соус тамаринда: Главный ароматический и вкусовой акцент. Соус тамаринда добавляет легкую кислинку и глубокий вкус.
• Рыбий соус: Он придает блюду характерный солоновато-сладкий вкус и подчеркивает вкус лапши.
• Кунжутное масло: Этот ингредиент придает блюду насыщенность и уникальный аромат.
• Чеснок: Добавляет пикантность и аромат.
• Креветки, Тофу или Курица: Отличительной чертой Pad Thai является возможность выбора начинки по вкусу. Креветки, тофу или курица – каждый найдет свой идеальный вариант.
• Яйцо: Придает блюду нежность и насыщенность.
• Арахисы: Хрустящие арахисы добавляют текстуру и уникальный вкус.

Приготовление:

1. Предварительно замоченную рисовую лапшу обжаривают до золотистой окраски.
2. Смешивают тамариндовый соус, рыбий соус и кунжутное масло, создавая основу для неповторимого вкуса.
3. На раскаленном воке обжаривают креветки, тофу или курицу вместе с чесноком.
4. Добавляют яйцо, создавая нежную текстуру.
5. Смешивают лапшу и приготовленный соус, равномерно покрывая каждую нить ароматной лапши.
6. Посыпают блюдо мелко нарубленными арахисами, придающими ему хрустящую текстуру.

Pad Thai — это не просто блюдо, это настоящее путешествие в мир тайской кулинарии. Завершаясь магическим сочетанием вкусов, от сладкого до острого, Pad Thai оставляет непередаваемые впечатления, ставя перед вами кулинарное произведение искусства, которое не перестает вдохновлять и завораживать.

Tom Yum

Tom Yum – это не просто суп, это настоящее произведение искусства в мире тайской гастрономии. Этот острый тайский суп обладает уникальным сочетанием вкусов, создавая на вашем языке настоящий фейерверк.

Ингредиенты:

• Креветки, курица или грибы: Начинка может быть разнообразной – от нежных креветок до сочной куриной грудки или ароматных грибов.
• Лимонная трава: Добавляет свежий цитрусовый аромат, придавая супу освежающий оттенок.
• Лайм: Сок лайма придает супу кислоту и яркость, сбалансированную с остротой.
• Красный Перец: Этот острый ингредиент придает супу пикантность и характерный цвет.
• Кориандр: Добавляет аромата и освежающего вкуса, завершая симфонию вкусов.
• Галангал (Тайский Имбирь): Придает супу уникальный аромат и легкую пикантность.
• Чеснок и шалот: Создают глубину вкуса и ароматическую сложность.
• Рыбий соус и соевый соус: Придают супу сложные оттенки солености и аромата.

Приготовление:

1. Обжаривают выбранную начинку (креветки, курицу или грибы) с чесноком и шалотом до золотистой окраски.
2. Добавляют нарезанный галангал, красный перец, лимонную траву и дольки лайма.
3. Заливают суп куринным или рыбьим бульоном, доводя до кипения.
4. Добавляют рыбий и соевый соусы для сложности вкуса.
5. На последнем этапе при необходимости добавляют немного сахара для баланса вкуса.
6. В конце добавляют мелко нарубленный кориандр, придающий супу свежесть.

Tom Yum – это путешествие во вкусовое разнообразие Таиланда. Острота, свежесть и аромат супа сливаются в неповторимый опыт, который буквально пробуждает ваши вкусовые рецепторы. От первого ложки до последней капли – Tom Yum обещает удовлетворить ваши вкусовые желания и оставить невероятные впечатления от этого чудесного тайского супа.

Gai Pad Med Mamuang

Gai Pad Med Mamuang – это не просто блюдо, это тайская кулинарная симфония, где в каждом кусочке куриного мяса пронизаны вкус кешью, аромат перца и сочность свежих овощей.

Ингредиенты:

• Куриное мясо: Нежные кусочки куриного бедра или грудки, придающие блюду мягкость и сочность.
• Кешью: хрустящие и ароматные орехи, добавляющие текстуру и глубину вкуса.
• Овощи: брокколи, цветная капуста, морковь – свежие овощи, которые придают блюду яркий цвет и витаминный буст.
• Перец: Красный и зеленый перцы, придающие блюду остроту и свежесть.
• Чеснок и шалот: Добавляют аромата и глубины вкуса.
• Соусы: Смесь соевого соуса, острого перчика и орехового масла создает основу богатого вкуса.

Приготовление:

1. Кусочки курицы обжариваются до золотистой корки.
2. Добавляют овощи и обжаривают до поддержания хрустящей текстуры.
3. Кешью добавляют в конце, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.
4. Смешивают соевый соус, острый перчик и ореховое масло, создавая сочный соус.
5. Соус равномерно обжаривают с курицей и овощами, поглощая их ароматы.
6. Добавляют мелко нарубленный чеснок и шалот, создавая богатый аромат.

Gai Pad Med Mamuang – это воплощение восточной гастрономии, где вкус, текстура и аромат сочетаются в идеальном танце. Блюдо не только утоляет голод, но и удовлетворяет все ваши чувства, предоставляя вам уникальный опыт тайского вкуса. Это воплощение богатства тайской кухни в каждом кусочке – Gai Pad Med Mamuang оставляет в вас восхищенные впечатления и надолго запоминается своим великолепием.

Som Tam

Som Tam – это не просто салат, это настоящее воплощение свежести и ярких вкусов Таиланда. Сочная красота неразмягченного папайи, ароматный лайм и легкая пикантность создают неповторимый опыт, который завораживает и освежает.

Ингредиенты:

• Неразмягченный папайя: Главная звезда салата, добавляющая хрустящую текстуру и неповторимый вкус.
• Помидоры: Свежие и сочные помидоры придают салату яркий цвет и сладковатый вкус.
• Фасоль: Зеленая фасоль или стручковая фасоль добавляют хрустящую текстуру и богатство аромата.
• Чеснок: Добавляет пикантность и глубину вкуса.
• Перец: Красный перец придает салату легкую остроту и яркий цвет.
• Лайм: Сок лайма добавляет кислоту и свежесть.
• Кунжут: Немного поджаренный кунжут придает салату нотки орехового аромата.

Приготовление:

• Подготовка папайи: Неразмягченный папайя нарезается тонкими ломтями или терется на терке, сохраняя хрустящую текстуру.
• Добавление овощей: Помидоры и фасоль добавляются к папайе, создавая цветовую палитру и текстурное разнообразие.
• Чеснок и перец: Мелко нарезанный чеснок и красный перец придают салату пикантность.
• Смешивание составляющих: Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусочек насытился вкусом.
• Добавление лайма: Сок лайма добавляется для свежести и кислоты. Количество лайма регулируется по предпочтению.
• Подача с кунжутом: Поджаренный кунжут добавляется перед подачей, придающий салату нотки орехового аромата.

Som Tam – это праздник вкуса, где свежесть овощей и фруктов сочетается с ароматами чеснока и кунжута. Легкая острота и кисловатость делают этот салат идеальным компаньоном к тайским блюдам или прекрасным вариантом для освежающего легкого ужина. В каждом кусочке Som Tam прячется волшебство тайской кухни, завораживающее и вдохновляющее.

Gang Keow Wan

Gang Keow Wan – это не просто блюдо, это тайская кулинарная симфония, в которой зеленая карри-паста тщательно переплетается с кокосовым молоком, создавая волшебство аромата и насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• Курица, говядина или морепродукты: Начинка может варьироваться от сочной куриной грудки и нежной говядины до ароматных морепродуктов, придавая блюду разнообразие текстур и вкусов.
• Зеленая карри-паста: Основа блюда, придающая зеленый цвет и характерный аромат. Включает в себя перец, кориандр, лаймовую траву и другие пряности.
• Кокосовое молоко: Этот коктейль из кокосовой плотности и нежности придает блюду богатый вкус и кремовую текстуру.
• Бамбуковые побеги: Добавляют хрустящую текстуру и аромат.
• Баклажаны и базилик тайский: Придают блюду уникальные вкусовые оттенки.
• Лимонная трава и листья кафир-лайма: Создают ароматическую глубину.
• Рыбий соус и соевый соус: Придают блюду сложность вкуса и аромата.
• Приправы (чили, кориандр, кунжут): Добавляют пикантность и ароматическое многообразие.

Приготовление:

1. Обжаривание карри-пасты: Карри-пасту обжаривают в кокосовом масле до выделения ароматов.
2. Добавление мяса или морепродуктов: Обжаривают кусочки курицы, говядины или морепродуктов до золотистой корки.
3. Варка в кокосовом молоке: Когда мясо приобретает цвет, добавляют кокосовое молоко, создавая основу блюда.
4. Добавление овощей: Бамбуковые побеги, баклажаны, базилик, лимонная трава и листья кафир-лайма добавляются для насыщенности и аромата.
5. Приправы и соусы: Рыбий соус, соевый соус и мелко нарезанные приправы добавляют сложные оттенки.
6. Подача с рисом: Gang Keow Wan подается с ароматным душистым рисом, чтобы полностью насладиться этим гастрономическим шедевром.

Gang Keow Wan – это погружение в тайскую кулинарную магию. Аромат зеленой карри-пасты, сочетанный с нежностью кокосового молока и разнообразием текстур, создает впечатляющий вкусовой опыт. Это блюдо покоряет не только своим вкусом, но и визуальной привлекательностью, делая ваш обед или ужин по-настоящему запоминающимся.

Pla Muk Pad Prik Gan

Pla Muk Pad Prik Gan – это необычное тайское блюдо, где каракатица, обжаренная с чесноком, перцем и сладким перчиком, создает взрыв вкусов в каждом кусочке. Это сочетание остроты и сладости, которое завораживает вас с первого взгляда.

Ингредиенты:

• Каракатица: Основной ингредиент, который придает блюду особый вкус и текстуру.
• Чеснок: Мелко нарезанный чеснок добавляет пикантность и аромат.
• Перец: Острый перец, нарезанный полукольцами, придает блюду характерную остроту.
• Сладкий перчик: Добавляет нежную сладость и цвет к блюду.
• Соевый соус и острый соус: Создают сложные оттенки вкуса.
• Кунжутное масло: Придает блюду насыщенность и аромат.
• Зеленый лук: Нарезанный зеленый лук добавляет свежести к готовому блюду.

Приготовление:

• Подготовка каракатицы: Каракатицу нарезают на кольца или полукольца, в зависимости от предпочтений.
• Обжаривание: Обжаривают каракатицу в кунжутном масле до золотистой корки.
• Добавление чеснока и перца: Мелко нарезанный чеснок и острый перец добавляются для придания пикантности.
• Сладкий перчик: Добавляют сладкий перчик, придающий блюду уникальную сладкость.
• Соусы: Приправляют соусом из соевого соуса и острого соуса, создавая сложные вкусовые нюансы.
• Завершение с зеленым луком: Посыпают блюдо мелко нарезанным зеленым луком перед подачей.

Pla Muk Pad Prik Gan – это праздник вкуса, где сочетание морского вкуса каракатицы с острым, сладким и ароматным комплексом создает насыщенный вкусовой опыт. Блюдо является не только гастрономическим удовольствием, но и искусством, где каждый элемент вносит свой вклад в волшебство восточных вкусов.

Khao Pad

Khao Pad – это тайское блюдо, в котором жареный рис становится полотном для великолепного сочетания овощей, яиц и ароматных приправ. Это блюдо не только удовлетворяет голод, но и открывает перед вами мир восточных вкусов.

Ингредиенты:

• Жареный рис: Основа блюда – приготовленный и охлажденный рис, который обжаривается до золотистой корки.
• Овощи: Морковь, горошек, лук, брокколи и другие овощи придают блюду разнообразие цветов и текстур.
• Яйцо: Добавляет белковую текстуру и аромат.
• Соевый соус: Этот привкус солености придает блюду характер и глубину вкуса.
• Масло: Для обжаривания и добавления богатства вкуса.
• Зеленый лук и кинза: Посыпают блюдо перед подачей, придавая свежесть.
• Курица или креветки (по желанию): Добавляют белок и дополнительные вкусовые ноты.

Приготовление:

1. Подготовка риса: Охлажденный рис обжаривается на раскаленном масле до золотистой корки.
2. Добавление овощей: Мелко нарезанные овощи добавляются к рису и обжариваются до готовности.
3. Яйцо: Яйцо добавляется к блюду и перемешивается с рисом и овощами до образования равномерного слоя.
4. Соевый соус: Соевый соус добавляется для создания сложных оттенков вкуса и придания блюду характера.
5. Курица или креветки (по желанию): Добавляются для дополнительного вкуса и белковой составляющей.
6. Подача: Блюдо подается горячим, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.

Khao Pad – это не просто блюдо, это искусство сочетания текстур и вкусов. Ароматный рис, нежные овощи, поджаренные яйца и, при желании, мясо – каждый элемент добавляет свой вклад в этот восточный танец вкусов. Легкое, но насыщенное, Khao Pad становится идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться великолепием тайской кухни в самой простой форме.

Po Pia Tod

Po Pia Tod – это тайское блюдо, которое собирает в себе свежесть овощей, ароматные грибы, нежный тофу и обертывает их в хрустящие рисовые листы. Это не только вкусное, но и легкое блюдо, предлагающее удовольствие от каждого кусочка.

Ингредиенты:

• Рисовые листы: Тонкие и прозрачные листы, используемые для обертывания начинки.
• Овощи: Морковь, огурец, красный перец и другие свежие овощи придают блюду цвет и хрустящую текстуру.
• Грибы: Тающие грибы, такие как шитаке или шампиньоны, добавляют аромат и насыщенность вкуса.
• Тофу: Нежный тофу придает блюду белковую составляющую и мягкость.
• Зеленый лук и кинза: Добавляют свежесть и аромат.
• Соевый соус и сладкий чили-соус: Создают сложные оттенки вкуса и обогащают аромат.
• Масло для жарки: Используется для обжаривания роллов до хрустящей золотистой корки.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Овощи, грибы и тофу мелко нарезаются, готовясь к начинке рисовых листов.
2. Наполнение рисовых листов: Каждый рисовой лист наполняется овощами, грибами и тофу, создавая равномерное распределение начинки.
3. Складывание роллов: Рисовые листы аккуратно складываются в роллы, обеспечивая плотное закрепление начинки.
4. Жарка: Роллы обжариваются на раскаленном масле до золотистой корки.
5. Приправы: Подается с соевым соусом и сладким чили-соусом, посыпанными мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.

Po Pia Tod – это не просто закуска, это произведение искусства в мире восточных вкусов. Свежие овощи, ароматные грибы и нежный тофу обернуты в хрустящие рисовые листы, создавая уникальный опыт для ваших вкусовых рецепторов. Легкий и насыщенный, этот тайский фрид-ролл обещает принести вам радость и восхищение при каждом укусе.

Massaman Curry

Massaman Curry – это тайское кулинарное произведение искусства, где кокосовое молоко, ароматные специи, картошка, арахисы и мясо (обычно говядина или курица) сочетаются в гармонии, создавая богатый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Мясо (Говядина или Курица): Нежное мясо придает блюду белковую основу.
• Кокосовое Молоко: Создает богатство текстуры и кремового вкуса.
• Картошка: Добавляет нежность и утолщает соус.
• Арахисы: Придают блюду характерный вкус и текстуру.
• Карри-паста Massaman: Смесь специй, включая кориандр, кумин, кардамон и перец, создают основу для уникального вкуса.
• Лук и чеснок: Добавляют глубину вкуса и аромат.
• Корица, шафран, листья лайма и лимонная трава: Ароматные приправы, придающие блюду сложные оттенки.
• Соевый соус и рыбий соус: Сбалансированные приправы, обогащающие вкус.
• Приправы (чили, перец): Для добавления остроты в соус.

Приготовление:

1. Обжаривание карри-пасты: Карри-пасту обжаривают в кокосовом масле для выделения ароматов.
2. Добавление мяса: Мясо обжаривается до золотистой корки.
3. Варка в кокосовом молоке: К карри-пасте с мясом добавляют кокосовое молоко и доводят до кипения.
4. Подготовка овощей и арахисов: Картошку, лук, чеснок и арахисы добавляются в горячий соус, чтобы они приобрели вкус и нежность.
5. Добавление приправ и соусов: Листья лайма, корица, шафран, лимонная трава, соевый соус и рыбий соус вносят свои ароматы и вкусовые ноты.
6. Доваривание: Блюдо тушится до того момента, пока мясо и овощи не станут мягкими, а ароматы не впитаются в каждый кусочек.

Massaman Curry – это необыкновенное путешествие в мир тайских вкусов. Специи, кокосовое молоко и ароматные приправы создают глубокий, насыщенный вкус, который поражает ваш вкусовой рецептор. Это блюдо не просто насыщает, но и уносит вас в восточную атмосферу, где каждый кусочек – это симфония вкуса и аромата.

Laab

Laab – это традиционный тайский салат, являющийся воплощением свежести и взрыва вкусов. Мелко нарезанное мясо (чаще всего курица, свинина или рыба) сочетается с интенсивными приправами, создавая яркую гармонию в каждом укусе.

Ингредиенты:

• Мясо (Курица, Свинина, Рыба): Мясо является основой салата, придавая ему белковую основу.
• Лимонная Трава: Придает салату освежающий цитрусовый аромат.
• Мята: Листья мяты добавляют прохладу и аромат.
• Лук: Мелко нарезанный лук придает блюду характер и легкую сладость.
• Острый Перец: Добавляет остроту, делая салат ярким и пикантным.
• Чеснок: Придает салату глубину вкуса и аромат.
• Приправы (Рисовая Пудра, Лимонный Сок, Рыбий Соус): Создают сложные оттенки вкуса и придают блюду характерный вкус.

Приготовление:

1. Мясо готовится, обжаривается или варится, затем мелко нарезается.
2. В миске смешивают лимонную траву, мятные листья, мелко нарезанный лук, острый перец и чеснок.
3. Мелко нарезанное мясо добавляется к приправам, обеспечивая равномерное покрытие.
4. К смеси мяса и приправ добавляют рисовую пудру, лимонный сок и рыбий соус.
5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусочек насытился вкусом.
6. Салат подается в качестве основного блюда или закуски, украшенный свежими травами и острым перцем.

Laab – это не просто салат, это взрыв вкусов и ароматов, который заставляет вас погрузиться в восточные кулинарные впечатления. Свежесть лимонной травы, легкая мятная прохлада и пикантная острота создают неповторимый вкусовой опыт. Этот традиционный тайский салат не только насыщает, но и пробуждает в вас восторг от кулинарного искусства.

Какое тайское блюдо является национальным фаворитом?

Кирсанов Дмитрий

Travel эксперт 🌴 в мире туризма и путешествий, руководитель туристических Интернет-проектов.

Задать вопрос

Пад Тай (Pad Thai) считается национальным блюдом Таиланда. Это жареная лапша с соусом тамаринда, рыбьим соусом, кунжутным маслом, чесноком, креветками, тофу или курицей, а также яйцом и арахисами.